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もっとおいしく食べるには

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プリンで、ステイホーム

 緊急事態宣言で、店頭から消えたものはマスクや即席麺だけではありません。
 小麦粉やホットケーキ用の粉が入手しにくくなりました。
 一方で、卵や牛乳は余剰気味とのニュースが流れました。プリンなら、小麦粉は必要ないし、と思い立ち、卵を8個使って、大きなプリンを作りました。
 切り分けて友人たちに持参するために、固めの仕上がりを意識したレシピを選びます。卵黄・卵白・牛乳の割合がポイント。卵は小さめのものを使います。卵の大きさは、卵白の量によってほぼ決まるので、濃厚な味に仕上げるには小さめがおすすめというわけです。今回8個のうち、5個は卵黄のみを使用しました(余った卵白は別の料理に使用します)。
 手渡した友人たちとは、中間地点でテイクアウト方式。ステイホームの生活が長引き、ちょっとしたスイーツが殊の外美味しく感じられたそうです。

挿絵
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